Vegánstvo je predovšetkým spôsob stravovania, ktorý vylučuje
konzumáciu živočíchov a živočíšnych produktov (mäso, mlieko, syry, vajcia a
väčšinou aj med), ale často aj filozofiu a životný štýl, ktorý
odmieta akékoľvek využívanie živočíchov pre potreby ľudí. Ja som všežravec!
A na tom sa ani po mojom zážitku nič nezmení. Chvalabohu môžem jesť všetko
a mäsa sa nedokážem vzdať. Zase ho nejem stále a veľa. Tiež si neviem
predstaviť stravu bez dôležitých látok. No treba povedať, že celé jedlá, ktoré
som vyskúšala boli výborne a chutili mi.
Motiváciou pre tento štýl výživy či života sú najčastejšie
zdravotné, environmentálne, náboženské či etické a morálne dôvody s ohľadom na
práva zvierat. Príčinou znepokojenia je nehumánny spôsob veľkochovu
zvierat, testovanie liekov na zvieratách, znečistenie životného prostredia a
pod..
Vegánska strava údajne znižuje riziká ochorení ako napr.: rakovinu
hrubého čreva, infarkt myokardu, vysoký cholesterol, vysoký krvný tlak,
rakovinu prostaty a mŕtvicu.
Na druhej strane si treba povedať aj možné rizika
súvisiace zo stravovaním. Vegáni musia dávať pozor na znížený obsah vápnika, jódu,
vitamínu B12, B6, D, omega-3 mastných kyselín a na
správne vyváženie niektorých aminokyselín. Napriek tomu, že sa väčšina týchto
látok v rastlinnej strave vyskytuje, niektorí vegáni môžu mať nedostatok týchto
látok vďaka nevhodnému zloženiu (kombinácii) stravy. Lekári preto odporúčajú
suplementovanie týchto látok vhodnými potravinovými doplnkami.
My sme navštívili malú
vegánsku reštauráciu v Bojniciach na začiatku alejovej ulice. Veľmi milý
personál, ktorý je hádam stále pozitívne naladený J
Celý priestor hral farbami čo bolo a je podľa mňa super. Jedlo! No
vyskúšali sme Paellu, Burrito a klasickú sviečkovú s knedľou ale vo
vegánskej verzií. No a tá bola super. Samozrejme až nato mäso to bolo
trošku, no proste iné ako klasika, ale nemôžem povedať, že by som to nezjedla.
V kombinácií s omáčkou (ktorá bola perfektne dochutená)
a samotnou knedľou to bolo geniálne. Ja však zostávam verná klasike.
Musím povedať, že určite ešte niekedy v živote vyskúšam vegánske jedlo a vôbec sa mu nebudem brániť. No aby som nezabudla, takto chutne nám navarili v reštaurácií BarVeg v Bojniciach. Škoda, že táto reštaurácia je otvorená len sezónne počas leta. Ide im to ozaj od ruky. Inak môžete ich sledovať aj na sociálnych sieťach J V Prievidzi sa nachádza ďalšia vegánska reštaurácia – Simply Vegan. Takže asi zavítam aj sem!
by ViErKa
0 Comments:
Zverejnenie komentára